Каррагинан каппа рафинированный (E407)
цену на товар
Каррагинан каппа рафинированный (E407)
Качественный каррагинан каппа (E407) для пищевой промышленности. Мы предлагаем эффективные решения для производителей в городе Артёме.
Химическое название
Каппа-каррагинан
| CAS: | 9000-07-1 |
| Формула: | (C24H36O25S)n |
| Молярная масса: | 2100 г/моль |
| Внешний вид: | Порошок от белого до светло-коричневого цвета |
Синонимы
Загуститель, комбинированный стабилизатор, E407, каппа-агар, буревая водоросль
Описание
Каррагинан каппа рафинированный (E407) представляет собой полисахарид, получаемый из красных морских водорослей, используемый в пищевой промышленности как загуститель и стабилизатор. Он расходуется в производстве йогуртов, десертов и деликатесов для улучшения текстуры и увеличения срока хранения.
Данный продукт обладает отличными свойствами гелеобразования и может использоваться в различных пищевых продуктах: от молочных до мясных. Часто применяется в сочетании с другими загустителями для достижения желаемой консистенции и стабильности.
Характеристики
| Безвкусный и беззапахный |
| Способен образовывать гели при низких концентрациях |
| Развивает эластичность продукта |
| Устойчив к высокотемпературной обработке |
| Соответствует пищевым стандартам безопасности |
Свойства
| Несмачиваемость |
| Высокая растворимость в холодной воде |
| Способность образовывать устойчивые гели |
| Стабилизация эмульсий |
| Улучшение текстуры продуктов |
Применение
| Широко используется в производстве молочных продуктов, десертов, мясных изделий |
| Рекомендуемые нормы дозирования – от 0 |
5% До 1.5% в зависимости от типа продукта.
Преимущества
| Высокая эффективность в небольших дозах |
| Легкость в использовании при производстве |
| Совместимость с другими ингредиентами |
| Улучшение текстурных характеристик продуктов |
Ограничения использования
| Может вызывать аллергические реакции у чувствительных индивидуумов |
| Ограниченное использование в продуктах без термической обработки |
| Не рекомендуется для продуктов с низким pH |
Преимущества покупки Каррагинан каппа рафинированный (E407) в компании Findchemistry в Артёме
| Сертифицированные реагенты с паспортами качества |
| Быструю доставку по Артёме и области |
| Техническую поддержку специалистов |
| Гибкие фасовки под задачи клиента |
| Конкурентные цены для предприятий Артёме |
Оформите заказ на сайте Findchemistry или свяжитесь с нашими менеджерами для получения коммерческого предложения.
