Глутамат натрия (Е621)
цену на товар
Глутамат натрия (Е621)
Глутамат натрия (Е621) - популярный пищевая добавка, применяемая для усиления вкусовых качеств. Наши поставки в городе Артёме обеспечат вас высококачественным продуктом.
Химическое название
Натриевая соль 2-амино-5-глутаматной кислоты
| CAS: | 142-47-2 |
| Формула: | C5H8NNaO4 |
| Молярная масса: | 169,11 г/моль |
| Внешний вид: | Белый кристаллический порошок |
Синонимы
Моноглутамат натрия, глутаминовая кислота натриевая, натриевая соль глутамата
Описание
Глутамат натрия (Е621) – это пищевая добавка, широко используемая для улучшения вкусовых характеристик продуктов. Он активно применяется в кулинарии для усиления естественного вкуса мясных и овощных блюд, а также в производстве готовой пищи и полуфабрикатов.
Добавка является безопасной в рекомендованных дозах и довольно эффективной по своей функциональности. Наиболее часто глутамат используется в соусах, супах, мясных продуктах и даже в текстурированных растительных белках.
Характеристики
| Растворимость в воде: высокая |
| Плотность: 0,6 г/см³ |
| PH Раствора: 5,5-7,0 |
| Температура плавления: 205 °C |
| Вкус: умами |
Свойства
| Усиление вкуса |
| Высокая растворимость в воде |
| Отсутствие запаха |
| Безопасен в применении |
| Стабилизирует текстуру продуктов |
Применение
| Пищевое производство, консервирование, кулинария |
| Рекомендуется использовать в дозах до 1 г на 1 кг готового продукта для достижения оптимального вкусового эффекта |
Преимущества
| Улучшает вкус и аромат продуктов |
| Увеличивает срок хранения |
| Обладает экономической эффективностью |
| Простой в использовании |
| Универсален в применении |
Ограничения использования
| Ограниченность по максимальной дозировке в пищевых продуктах |
| Возможные аллергические реакции у чувствительных людей |
| Не рекомендуется для детей младше трех лет |
Преимущества покупки Глутамат натрия (Е621) в компании Findchemistry в Артёме
| Сертифицированные реагенты с паспортами качества |
| Быструю доставку по Артёме и области |
| Техническую поддержку специалистов |
| Гибкие фасовки под задачи клиента |
| Конкурентные цены для предприятий Артёме |
Оформите заказ на сайте Findchemistry или свяжитесь с нашими менеджерами для получения коммерческого предложения.
