Сухой яичный белок с пенообразующей способностью
цену на товар
Сухой яичный белок с пенообразующей способностью
Сухой яичный белок используется в пищевой промышленности благодаря своим пенообразующим свойствам. Мы предлагаем качественный продукт для предприятий в городе Артёме.
Химическое название
Albumen, egg
| CAS: | 9006-60-2 |
| Формула: | C12H18N4O3S |
| Молярная масса: | 278.36 г/моль |
| Внешний вид: | Белый порошок |
Синонимы
Сухие яичные белки, альбумин, яичный альбумин
Описание
Сухой яичный белок с пенообразующей способностью представляет собой натуральный продукт, который используется для создания пены и стабилизации текстуры. Он становится особенно полезным при производстве различных кондитерских изделий, где необходима легкость и воздушность структуры.
Данный продукт также используется для приготовления майонеза, кремов и других соусов. Его пенообразующие свойства обеспечивают хорошую стабильность и текстуру, что делает его востребованным в кулинарии и пищевой промышленности.
Характеристики
| Содержание белка: более 80% |
| Гидролизуемость: 95% |
| Влажность: менее 7% |
| pH: 6.0-8.0 |
| Цвет: белый |
Свойства
| Высокое содержание белка |
| Хорошая пенообразующая способность |
| Стабильность при термической обработке |
| Легкость в использовании |
| Натуральный источник биологических ингредиентов |
Применение
Рекомендуется использовать в соотношении 1:
| Применяется в кондитерском производстве |
| В производстве готовых блюд и деликатесов |
| В кремах и начинках |
| 4 С водой для получения нужной концентрации |
Преимущества
| Натуральный состав |
| Высокая питательная ценность |
| Простота в использовании |
| Стабильная текстура и вкус |
| Возможность применения в различных рецептурах |
Ограничения использования
| Не рекомендуется для вегетарианцев |
| Хранить в сухом и темном месте |
| Следить за сроком годности продукта |
Преимущества покупки Сухой яичный белок с пенообразующей способностью в компании Findchemistry в Артёме
| Сертифицированные реагенты с паспортами качества |
| Быструю доставку по Артёме и области |
| Техническую поддержку специалистов |
| Гибкие фасовки под задачи клиента |
| Конкурентные цены для предприятий Артёме |
Оформите заказ на сайте Findchemistry или свяжитесь с нашими менеджерами для получения коммерческого предложения.
