Сухой яичный желток
цену на товар
Сухой яичный желток
Сухой яичный желток является ценным пищевым ингредиентом, широко используемым в кулинарии и пищевой промышленности. Мы предлагаем качественный продукт с гарантией доставки в город Артёме.
Химическое название
Яичный желток (сухой)
| CAS: | 111-77-3 |
| Формула: | C40H69N7O12S |
| Молярная масса: | 765.96 г/моль |
| Внешний вид: | Желтый порошок |
Синонимы
Дегидратированный желток, яичный порошок, яичный концентрат
Описание
Сухой яичный желток – это продукт, получаемый путем удаления влаги из свежего яичного желтка. Он сохраняет все основные питательные вещества, такие как белки, витамины и минералы, что делает его идеальным для использования в различных пищевых продуктах. Это удобный ингредиент, который можно легко использовать в приготовлении коктейлей, кондитерских изделий и соусов.
Сухой яичный желток применяется в кулинарной индустрии благодаря своей высокой питательной ценности и стабилизации жировых эмульсий. Он подходит для использования в хлебопечении, производстве теста, консервов и блюд быстрого приготовления. Наличие полного набора аминокислот делает продукт особенно ценным для спортсменов и людей, следящих за своим питанием.
Характеристики
| Уровень жирности: 15-30% |
| Содержание белка: 48-52% |
| Влажность: менее 8% |
| Содержание золы: менее 5% |
| Содержание сахаров: менее 2% |
Свойства
| Высокий уровень белка |
| Длительный срок хранения |
| Удобная упаковка |
| Легко растворяется в воде |
| Легко усваивается организмом |
Применение
| Сухой яичный желток применяется в производстве хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, мучных изделий и соусов |
| Рекомендуемое дозирование – 8-10% от общей массы теста |
Преимущества
| Легкость в использовании |
| Долговечность и отсутствие необходимости в хранении в холодильнике |
| Сохраняет питательные свойства яичного желтка |
| Широкий спектр применения в пищевой промышленности |
Ограничения использования
| Следует избегать использования в рецептах, требующих свежего яичного желтка |
| Не рекомендуется для людей с аллергией на яйца |
| Может требовать дополнительной гидратации перед использованием |
Преимущества покупки Сухой яичный желток в компании Findchemistry в Артёме
| Сертифицированные реагенты с паспортами качества |
| Быструю доставку по Артёме и области |
| Техническую поддержку специалистов |
| Гибкие фасовки под задачи клиента |
| Конкурентные цены для предприятий Артёме |
Оформите заказ на сайте Findchemistry или свяжитесь с нашими менеджерами для получения коммерческого предложения.
