Желатин (Е441)
цену на товар
Желатин (Е441)
Желатин (Е441) широко используется в пищевой промышленности благодаря своим уникальным свойствам. Наша компания предлагает этот продукт с доставкой в город Артёме.
Химическое название
Желатин
| CAS: | 9000-70-8 |
| Формула: | (C13H18N4O5)n |
| Молярная масса: | 250000-300000 г/моль |
| Внешний вид: | Желто-бежевый порошок или гранулы |
Синонимы
Е441, гелатин, желатин порошковый, желатин животного происхождения
Описание
Желатин — это полимерный белок, получаемый из коллагена, который используется в качестве загустителя и стабилизатора. Этот продукт идеально подходит для приготовления десертов, желе, мармеладов и салатов, обеспечивая нужную текстуру и консистенцию.
Желатин обладает хорошими гелеобразующими свойствами и широко применяется в кондитерском производстве, молочной и фармацевтической отраслях. Его уникальные характеристики позволяют создавать продукцию с высокой прозрачностью и стабильностью под воздействием температуры.
Характеристики
| Показатель pH: 5.0-7.0 |
| Температура плавления: 35-40°C |
| Влажность: не более 12% |
| Содержание золы: не более 2% |
| Скорость гелеобразования: 1-2 часа |
Свойства
| Гелеобразование |
| Высокая растворимость в горячей воде |
| Стабильность при хранении |
| Отсутствие вкуса и запаха |
| Способность образовывать прозрачные гели |
Применение
| Желатин используется в производстве кондитерских изделий, десертов, йогуртов, диетических и функциональных продуктов |
| Рекомендуемые нормы дозирования зависят от конкретного применения, но обычно составляют от 0 |
5% До 5% от общего веса продукта.
Преимущества
| Высокое качество и чистота продукта |
| Отсутствие ГМО и искусственных добавок |
| Легкая усвояемость |
| Обеспечивают отличный текстурный эффект |
| Возможность использования в различных областях производства |
Ограничения использования
| Не подходит для вегетарианцев и веганов |
| Требуется осторожность при использовании в продуктах с низкой температурой |
Преимущества покупки Желатин (Е441) в компании Findchemistry в Артёме
| Сертифицированные реагенты с паспортами качества |
| Быструю доставку по Артёме и области |
| Техническую поддержку специалистов |
| Гибкие фасовки под задачи клиента |
| Конкурентные цены для предприятий Артёме |
Оформите заказ на сайте Findchemistry или свяжитесь с нашими менеджерами для получения коммерческого предложения.
