Агар-агар (Е406)
цену на товар
Агар-агар (Е406)
Агар-агар (Е406) — это натуральный загуститель и стабилизатор, который широко используется в пищевой промышленности. Вы можете заказать его у нас в Артёме для обеспечения высококачественных результатов в производстве продуктов.
Химическое название
Полисахарид агар
| CAS: | 9002-18-0 |
| Формула: | C24H36O20 |
| Молярная масса: | 720 г/моль |
| Внешний вид: | Белый или желтоватый порошок, без запаха |
Синонимы
Агар, Агар-агар, Е406, Агар-агар порошок
Описание
Агар-агар является натуральным полисахаридом, получаемым из морских водорослей. Он обладает высокими гелеобразующими и стабилизирующими свойствами, что делает его идеальным для использования в производстве желе, десертов и кондитерских изделий.
Его уникальные характеристики позволяют ему сохранять форму и текстуру при высоких температурах, что делает агар-агар популярным у производителей вегетарианских и веганских десертов. Он также используется в медицинских и фармацевтических приложениях.
Характеристики
| Показатель вязкости: Высокая |
| Степень чистоты: ≥ 85 % |
| Температура плавления: 85-95 °C |
| pH-Значение: 5.5-7.0 |
| Метод экстракции: Водный |
Свойства
| Натуральный загуститель |
| Гипоаллергенный |
| Нетоксичный |
| Усиливает текстуру продуктов |
| Термостабилен |
Применение
| Широко используется в пищевой промышленности для желирования напитков, десертов, а также в кондитерских изделиях |
| Рекомендованная доза варьируется от 1 до 2 г на 100 мл жидкости |
Преимущества
| Натуральный состав |
| Легкое использование |
| Устойчив к изменениям температуры |
| Подходит для вегетарианских и веганских продуктов |
| Отсутствие специфического вкуса |
Ограничения использования
| Не совмещать с продуктами, содержащими высокие уровни спирта |
| Рекомендуется избегать использования в продуктах с низким pH |
| Может требовать предварительной гидратации |
Преимущества покупки Агар-агар (Е406) в компании Findchemistry в Артёме
| Сертифицированные реагенты с паспортами качества |
| Быструю доставку по Артёме и области |
| Техническую поддержку специалистов |
| Гибкие фасовки под задачи клиента |
| Конкурентные цены для предприятий Артёме |
Оформите заказ на сайте Findchemistry или свяжитесь с нашими менеджерами для получения коммерческого предложения.
