Конжаковая камедь (Китай) (E425i)
цену на товар
Конжаковая камедь (Китай) (E425i)
Конжаковая камедь, также известная как конжак, представляет собой натуральный загуститель, получаемый из корней растения конжак. Мы предлагаем высококачественную конжаковую камедь для вашего бизнеса в городе Артёме.
Химическое название
Глюкоманнан
| CAS: | 37220-17-0 |
| Формула: | C18H32O15 |
| Молярная масса: | 482.4 г/моль |
| Внешний вид: | Белый или кремовый порошок |
Синонимы
Глюкоманн, конжак, E425i, конжаковая мучка
Описание
Конжаковая камедь (глюкоманнан) обладает способностью образовывать гели и используется в качестве загустителя и стабилизатора в пищевой и фармацевтической промышленностях. Заменяет желатин и модифицированные крахмалы, предоставляя веганскую альтернативу для продуктов без содержания животного происхождения.
Применяется в производстве различных продуктов питания, включая кондитерские изделия, соусы и напитки. Ключевые характеристики включают способность поглощать воду в 50 раз больше собственного веса и термостабильность, что позволяет сохранять текстуру при воздействии высоких температур.
Характеристики
| Растворимость: Высокая водорастворимость |
| Концентрация раствора: 1-5% |
| Температура хранения: от +15 до +25 °C |
| pH: 6-8 |
| Хранить в сухом, прохладном месте. |
Свойства
| Низкокалорийность |
| Высокая вязкость |
| Устойчивость к высокой температуре |
| Способность образовывать гели |
| Натуральный загуститель |
Применение
| Основные области применения включают пищевые продукты, безалкогольные напитки и фармацевтику |
| Рекомендуемые нормы дозирования варьируются от 1 до 5 % в зависимости от конкретного продукта и его назначения |
Преимущества
| Натуральный и безвредный продукт |
| Отличная textura и стабильность |
| Подходит для веганских и вегетарианских продуктов |
| Поддерживает легкость и легкие текстуры |
Ограничения использования
| Не рекомендуется использовать в продуктах с очень низким pH |
| Может потребоваться предварительная обработка для достижения желаемой текстуры |
| Неэффективен при использовании в низководных системах |
Преимущества покупки Конжаковая камедь (Китай) (E425i) в компании Findchemistry в Артёме
| Сертифицированные реагенты с паспортами качества |
| Быструю доставку по Артёме и области |
| Техническую поддержку специалистов |
| Гибкие фасовки под задачи клиента |
| Конкурентные цены для предприятий Артёме |
Оформите заказ на сайте Findchemistry или свяжитесь с нашими менеджерами для получения коммерческого предложения.
