Ксантановая камедь пищевая 200 меш (Китай) (Е415)
цену на товар
Ксантановая камедь пищевая 200 меш (Китай) (Е415)
Ксантановая камедь (Е415) – это природный загуститель и стабилизатор, широко используемый в пищевой промышленности. Мы предлагаем высококачественную ксантановую камедь с доставкой в город Артёме.
Химическое название
Полисахарид ксантан, получаемый из бактериальной ферментации
| CAS: | 9012-76-4 |
| Формула: | C35H49O29 |
| Молярная масса: | 1006.84 г/моль |
| Внешний вид: | Сухой порошок белого или светло-желтого цвета |
Синонимы
Ксантановая резина, Ксантан, Ксантановая камедь
Описание
Ксантановая камедь пищевого назначения является незаменимым загустителем и эмульгатором, используемым в различных продуктах, включая соусы, напитки и кондитерские изделия. Благодаря своим уникальным свойствам, она повышает вязкость и стабилизирует структуру содержимого, предотвращая разделение ингредиентов.
Камедь активно применяется в пищевой промышленности для достижения желаемой текстуры продуктов. Она хорошо растворима в воде и устойчива к изменениям pH. Кроме того, ксантановая камедь способна удерживать воздух, что делает её идеальной для использования в безглютеновой выпечке.
Характеристики
| Степень чистоты: свыше 90% |
| pH: 6.0-8.0 |
| Температура растворения: 70-90°C |
| Высокая вязкость в растворе |
| Устойчивость к бактериям и грибам |
Свойства
| Увеличивает вязкость |
| Устойчивость к значительным изменениям температуры |
| Отличная растворимость в воде |
| Эмульгирующие свойства |
| Подходит для безглютеновых продуктов |
Применение
| Широко используется в производстве соусов, кремов, мороженого, духовых и безалкогольных напитков |
| Рекомендуемая норма дозирования варьируется от 0,5% до 2% в зависимости от желаемой текстуры продукта |
Преимущества
| Простота в использовании |
| Натуральный загуститель |
| Не вызывает аллергии |
| Увеличивает срок хранения продуктов |
| Не меняет вкус и аромат добавляемых ингредиентов |
Ограничения использования
| Не рекомендуется превышать указанную норму дозирования |
| Может негативно влиять на текстуру при слишком высоких температурах |
| Не подходит для продуктов с высокой концентрацией спирта |
Преимущества покупки Ксантановая камедь пищевая 200 меш (Китай) (Е415) в компании Findchemistry в Артёме
| Сертифицированные реагенты с паспортами качества |
| Быструю доставку по Артёме и области |
| Техническую поддержку специалистов |
| Гибкие фасовки под задачи клиента |
| Конкурентные цены для предприятий Артёме |
Оформите заказ на сайте Findchemistry или свяжитесь с нашими менеджерами для получения коммерческого предложения.
