Кондитерский каррагинан (11114-20-8)
цену на товар
Кондитерский каррагинан (11114-20-8)
Кондитерский каррагинан является многозначным загустителем и стабилизатором. Мы предлагаем высококачественный каррагинан для продуктов в городе Артёме.
Химическое название
Карагинан
| CAS: | 11114-20-8 |
| Формула: | C24H36O24S |
| Молярная масса: | 800-900 г/моль |
| Внешний вид: | Пухлый порошок от белого до светло-коричневого цвета |
Синонимы
Карамельный альгинат, красная водоросль, E407
Описание
Кондитерский каррагинан используется в пищевой промышленности для создания желеобразных текстур и стабилизации продуктов. Он эффективно связывает влагу и улучшает консистенцию различных кондитерских изделий.
Область применения каррагинана включает создание десертов, мармеладов, пудингов и многих других сладких продуктов. Его ключевые характеристики заключаются в способности удерживать влагу и стабильности при изменениях температуры.
Характеристики
| Склонность к образованию гелей |
| Высокая температура плавления |
| Низкая вязкость |
| Устойчивость к кислотам |
| Отличная растворимость в воде |
Свойства
| Стабилизирующее действие |
| Высокомолекулярное соединение |
| Термостойкость |
| Non-GMO |
| Высокая биосовместимость |
Применение
| Широко применяется в производстве десертов, мармелада, соусов |
| Рекомендуемые нормы дозирования варьируются в зависимости от рецептуры |
Преимущества
| Простота использования |
| Стабильность при хранении |
| Улучшение текстуры продуктов |
| Высокая эффективность в низких концентрациях |
Ограничения использования
| Не рекомендуется для приготовления напитков |
| Может вызывать аллергические реакции у некоторых людей |
| Требует оптимальных условий хранения для сохранения свойств |
Преимущества покупки Кондитерский каррагинан (11114-20-8) в компании Findchemistry в Артёме
| Сертифицированные реагенты с паспортами качества |
| Быструю доставку по Артёме и области |
| Техническую поддержку специалистов |
| Гибкие фасовки под задачи клиента |
| Конкурентные цены для предприятий Артёме |
Оформите заказ на сайте Findchemistry или свяжитесь с нашими менеджерами для получения коммерческого предложения.
