Модифицированный тапиоковый крахмал горячего набухания (E1422)
Модифицированный тапиоковый крахмал горячего набухания (E1422) является важным ингредиентом в пищевой промышленности. Мы предлагаем высококачественный продукт с доставкой в город Артёме.
Химическое название
Тапиоковый крахмал, модифицированный для горячего набухания
| CAS: | 9000-90-2 |
| Формула: | C6H10O5 |
| Молярная масса: | 162.14 г/моль |
| Внешний вид: | Белый или светло-кремовый порошок |
Синонимы
| Тапиоковый крахмал |
| Модифицированный крахмал |
| E1422 |
| Крахмал тапиоки |
Описание
Модифицированный тапиоковый крахмал горячего набухания (E1422) используется как загуститель и стабилизатор в различных пищевых продуктах. Он обеспечивает отличное удержание влаги и текстурирование, особенно в продуктах с длительным сроком хранения.
Применяется в производстве соусов, запеканок, десертов и кондитерских изделий. Одной из красноречивых характеристик является его способность к образованию гелей при нагревании, что делает его востребованным в кулинарии и пищевой технологии.
Характеристики
| Способность к загустению: высока |
| Стабильность при замораживании: хорошая |
| Скорость набухания: быстрая |
| pH: Нейтральный |
| Специфический запах: отсутствует |
Свойства
| Высокая вязкость |
| Хорошая термальная стабильность |
| Безопасен для использования в пищевых продуктах |
| Биосовместимость |
| Отсутствие аллергенов |
Применение
| Производство соусов, кондитерских изделий, замороженных продуктов |
| Рекомендуемая норма дозирования составляет от 1% до 10% в зависимости от рецептуры |
Преимущества
| Устойчивость к циклам замораживания и оттаивания |
| Легкость в использовании и дозировании |
| Улучшение текстуры и вкусовых качеств продуктов |
| Оптимальное соотношение цена-качество |
Ограничения использования
| Не рекомендуется для использования в кислых средах |
| Не подходит для долгого хранения при высоких температурах |
| Может потребовать дополнительной обработки при использовании в рецептах |
Преимущества покупки Модифицированный тапиоковый крахмал горячего набухания (E1422) в компании Findchemistry в Артёме
| Сертифицированные реагенты с паспортами качества |
| Быструю доставку по Артёме и области |
| Техническую поддержку специалистов |
| Гибкие фасовки под задачи клиента |
| Конкурентные цены для предприятий Артёме |
Оформите заказ на сайте Findchemistry или свяжитесь с нашими менеджерами для получения коммерческого предложения.
