Модифицированный кукурузный крахмал холодного набухания (E1422)
Модифицированный кукурузный крахмал холодного набухания (E1422) представляет собой универсальный загуститель и стабилизатор. Мы предлагаем качественный продукт для производителей в городе Артёме.
Химическое название
(2S,3S)-2-Амидо-3-гидроксибутановая кислота, кукурузный крахмал, модифицированный
| CAS: | 9005-25-8 |
| Формула: | (C6H10O5)n |
| Молярная масса: | 162.14 г/моль (основной компонент) |
| Внешний вид: | Белый или светло-желтый порошок без запаха |
Синонимы
| Модифицированный крахмал |
| Кукурузный крахмал модифицированный |
| Поливиниловый спирт |
Описание
Модифицированный кукурузный крахмал холодного набухания (E1422) используется в пищевой промышленности для улучшения текстуры продуктов. Он обладает способностью быстро набухать в холодной воде, что делает его идеальным для использования в различных рецептах.
Этот продукт широко применяется в соусах, супах, салатах, кондитерских изделиях и замороженных продуктах. Его отличительные характеристики включают стабильность при высоких температурах и значение pH, что позволяет сохранять структуру и улучшать вкус.
Характеристики
| Содержание влаги: максимум 14% |
| Зольность: максимум 0.5% |
| Степень белизны: не менее 90% |
| pH: 5.0 - 7.0 |
| Скорость набухания: быстрая (при комнатной температуре) |
Свойства
| Легко растворяется в холодной воде |
| Обладает высокой вязкостью |
| Устойчив к окислению |
| Не содержит глютен |
| Подходит для вегетарианского питания |
Применение
| Используется в пищевой промышленности |
| Применяется для загустения соусов, кремов, пудингов |
| Рекомендуется дозировать 2-5% от общего веса ингредиентов для достижения оптимальной консистенции |
Преимущества
| Способствует улучшению текстуры продуктов |
| Оказывает влияние на срок хранения |
| Удобен в применении и значительно экономит время |
| Высокое качество по доступной цене |
| Широкий спектр применения в различных отраслях |
Ограничения использования
| Не рекомендуется для использования в продуктах с сильными кислотами |
| Следует избегать пересыщения продукта |
| Возможно влияние на вкус в высоких концентрациях |
Преимущества покупки Модифицированный кукурузный крахмал холодного набухания (E1422) в компании Findchemistry в Артёме
| Сертифицированные реагенты с паспортами качества |
| Быструю доставку по Артёме и области |
| Техническую поддержку специалистов |
| Гибкие фасовки под задачи клиента |
| Конкурентные цены для предприятий Артёме |
Оформите заказ на сайте Findchemistry или свяжитесь с нашими менеджерами для получения коммерческого предложения.
