Дистиллированный моноглицерид DMG (Е471)
цену на товар
Дистиллированный моноглицерид DMG (Е471)
Дистиллированный моноглицерид DMG (Е471) используется в производстве пищевых продуктов как эмульгатор и стабилизатор. Мы предлагаем высококачественный продукт для предприятий в городе Артёме.
Химическое название
Моноглицерид диглицеридов жирных кислот
| CAS: | 842-07-9 |
| Формула: | C21H42O4 |
| Молярная масса: | 358.57 г/моль |
| Внешний вид: | Белый порошок или кристаллы |
Синонимы
Моноглицерид, Глицероль моностружка, Эмульгатор Е471
Описание
Дистиллированный моноглицерид DMG (Е471) является пищевым добавкой, используемой для улучшения текстуры и стабильности продуктов. Он помогает предотвратить расслоение и повышает срок хранения пищевых изделий, что делает его незаменимым компонентом в кондитерской и молочной промышленности.
Включение этого эмульгатора в рецептуру помогает улучшить соединение воды и жира, что способствует созданию однородной структуры продукта. Он применяется в производстве маргарина, молока, глазурей, а также в производстве хлебобулочных изделий.
Характеристики
| Тип: Пищевой эмульгатор |
| Степень чистоты: Высокая |
| Растворимость: В жире и органических растворителях |
| Температура плавления: 60-70°C |
| Стабильность: Высокая в широком диапазоне pH |
Свойства
| Хорошая эмульгирующая способность |
| Улучшает текстуру и стабильность продуктов |
| Предотвращает расслоение |
| Увеличивает срок хранения |
| Термостабильный |
Применение
| Основные области применения включают молочную промышленность, кондитерское производство, хлебопекарное производство |
| Рекомендуемая норма дозирования зависит от конкретного рецепта и может варьироваться от 0 |
1% До 2% массы продукта.
Преимущества
| Обеспечивает стабильность эмульсий |
| Улучшает текстурные характеристики |
| Увеличивает срок хранения |
| Позволяет экономить на других добавках |
Ограничения использования
| Не рекомендуется применять в продукции, предназначенной для веганов |
| Требует соблюдения тщательно рассчитанных дозировок для достижения желаемого эффекта |
Преимущества покупки Дистиллированный моноглицерид DMG (Е471) в компании Findchemistry в Артёме
| Сертифицированные реагенты с паспортами качества |
| Быструю доставку по Артёме и области |
| Техническую поддержку специалистов |
| Гибкие фасовки под задачи клиента |
| Конкурентные цены для предприятий Артёме |
Оформите заказ на сайте Findchemistry или свяжитесь с нашими менеджерами для получения коммерческого предложения.
